Ресторантьорство

Основната цел на дисциплината е да даде необходимите теоретични и практически знания за технологията, организацията и управлението на заведенията за хранене и развлечения в светлината на съвременните постижения на науката.

Основната концепция, залегнала в програмата е, че нейният интегрален характер определя изучаването на теоретико-методологическите и практико-приложни въпроси, свързани с организацията и управлението на туристическите обекти, а основните й мотиви са, че без тези знания е невъзможно да се осъществи това.